sabato 31 ottobre 2009

venerdì 30 ottobre 2009

la dottoressa che non mi credeva una pazza..

Vi avevo già detto che in questo periodo stanno succedendo taaaaaaaaante cose!?
Tra le tante figura la mia nuova ginecologa: medico chirurgo specialista in ostetricia e ginecologia, medicina naturale; così recita la targhetta. Sono approdata a lei dopo un luuuuuunghissimo percorso di presa di coscienza di tante cose: problemi, cure, soluzioni, medicina, fitoterapia..e poi ad un certo punto ho pensato che forse era il caso di smettere di andare da persone nelle cui mani non mi sarei mai riposta, facendomi guardare come una pazza dopo ogni ecografia pelvica perché no, non prendo più la pillola da diversi anni e sì, sto trattando queste ovaie birichine con la fitoterapia. Non ho mai creduto nel fai-da-te, non in questi casi e mi sono quindi messa alla ricerca di una persona competente. Difficilissimo! Non conoscevo nessuno che potesse indirizzarmi e, si sa, su internet si trova di tutto e di più proveniente dalle fonti più svariate e spesso non verificabili, quindi ci ho provato, un po' alla cieca.
Non é che fossi molto convinta, il fatto che avesse scritto un libro e che su internet circolassero video di interviste con personaggi (ehm, posso omettere l'aggettivo? davvero non mi viene niente di politically correct e non voglio esprimere giudizi grossolani su nessuno)..va bé..insomma,non ne ero convintissima, ma poi l'ho conosciuta.
Da premettere che non ho mai avuto grandi problemi con le visite ginecologiche (mi dà molto più fastidio il dentista e non per paura..una persona che mi mette le mani in bocca..bleah! che schifo e che invasione dell'intimità!) finalmente una persona che fa il suo lavoro in maniera scrupolosa ed attenta, ascoltando ed esprimendosi come medico e come persona. Bé, si é capito, mi sono trovata alla grande (e non solo perché non mi ha trattata da pazza! :P)!
E finalmente sono seguita da una persona competente..questa cosa mi dà un senso di sicurezza e tranquillità infinita rispetto a prima.
Quindi, il consiglio é: NON FATE DA VOI! Anche per chi ricerca soluzioni differenti i medici ci sono..certo bisogna cercarseli e pagarli magari un pochino di più, certo é una merda che questa opzione non venga riconosciuta come diritto ma nel nostro bel Paesino non ci stupiamo mica di questo, vero? Per la mia esperienza la sensazione di LA COSA GIUSTA verso te stesso é davvero impagabile. Ero convinta anche prima delle mie scelte ma davvero il fatto di non avere valide figure di riferimento era un brutto neo..ora presto al mio corpicino tutte le attenzioni del caso affidandomi ad un cervellino di certo più competente del mio in questo e la cosa mi ha resa davvero più serena.
Tutto qui: volevo solo portare la mia esperienza, magari é d'aiuto a qualcuno..

giovedì 29 ottobre 2009

Ve ne pregoooooooo, guardatelo!! Che idea deliziosa! Sarebbe bello avere scale dappertutto così..sapete che musiche nei condomini?! Magari! E' da stamattina che ripeto inc*****a nera che io me ne vado a vivere in Danimarca.. ma anche la Svezia andrebbe bene! ;)

lunedì 26 ottobre 2009

encomio secondo: ravioli zucca e amaretto


Dopo la sviolinata di ieri alla LO per la torta di rose altra sviolinatella ad una persona di famiglia che é purtroppo venuta a mancare nei giorni scorsi..é stata forse la prima persona ad avermi iniziata ai fornelli con tutti i crismi verso i 9 anni e fino a poco tempo fa ancora quando faceva questi ravioli me ne conservava un bel sacchettino per me, sapendo che ne vado matta. Non ne ho mai chiesta la ricetta, come dando per scontato che quel sacchettino sarebbe arrivato per sempre, consapevole che fatti da me non sarebbero di certo stati la stessa cosa..e così é ma, ahimé, d'ora in avanti avrò tutto il tempo per provarli e riprovarli con tutte le variazioni del caso per portarli quanto più vicini all'originale..perché se li voglio adesso me li devo fare.

Quindi: questi ravioli non sono di certo perfetti ma li considero un work in progress! Intanto a chi li ho donati (continuo la tradizione!) sono piaciuti molto..almeno, così hanno riferito.. ;)

Ingredienti:
per la pasta andate qui, io l'ho scopiazzata.
per il ripieno
- Zucca, 1
- Amaretti, 1/2 confezione ca
- Sale, qb

Preparazione:
Preparare la pasta come da ricetta e lasciar riposare. Nel frattempo lavare bene la zucca, tagliarla a fette e togliere l'interno. Cuocere le fette al vapore. Quando la zucca é morbida asportare la buccia, frullare la polpa ed aggiungere un po' di sale. Stendere la pasta col mattarello molto sottile. Ricavare dei dischi ed aggiungere un cucchiaino di zucca ed un'abbondante spolverata di amaretti sbriciolati. Chiudere i ravioli e passare il bordo con una forchetta.

Far bollire il brodo della zucca con una manciata di sale grosso ed un filo d'olio e tuffarvi i ravioli per qualche minuto. Nel mentre far rosolare un tocchetto di burro con della salvia. Sgocciolare bene i ravioli con una schiumarola e adagiarli nel burro. Lasciar andare un minutino per far evaporare l'acqua in eccesso ed impiattare. Ottimi con della ricotta dura od un po' di Parmigiano grattugiati.

La torta di rose (della LO)


Ormai giorni e giorni fa decisi di dedicarmi alla preparazione della mia prima torta di rose..

Avevo lì un vasetto di confettura di ananas che non sapevo bene come utilizzare e mi mancava il dolce briochoso per la colazione..ci si mette anche la LO a farmi un post su questa torta..bé, basta fare 2+2!

E' davvero buonissima, richiama molto la colomba!

Vi rimando quindi qui per tutta la preparazione, segnalo solo le mie modifiche, perché come al solito ce ne sono state: ho utilizzato farina integrale al posto di quella 0, 15 cucchiai di miele d'acacia al posto dello zucchero, il burro al posto della margarina, succo d'arancia al posto del latte e, come detto, confettura d'ananas..et voilà!

Buonissima al mattino, ancor di più se pucciata nel latte, thé o caffé o in quel che vi pare..gnam!

Consiglio: farcite ABBONDANTEMENTE di marmellata.

domenica 18 ottobre 2009

scrub autunnale

Non so voi ma la mia pelle sta risentendo fortemente di questi primi freddi: é secca e screpolata ed ho quindi deciso di approfittare della domenica per prendermi un pochino cura di lei!

Ingredienti:
- Miele di melata (o altro tipo), 3 cucchiai
- Sale fino integrale, 1 cucchiaino
- Farina gialla (o semolino), 1 cucchiaino

Preparazione:
Miscelare gli ingredienti e massaggiare delicatamente a lungo su tutto il viso evitando il contorno occhi. Risciacquare con acqua tiepida.

Lo scrub funziona perché il miele é lenitivo e nutriente, quello di melata é particolarmente ricco di oligoelementi, rigeneranti, che ritroviamo nel sale il quale funge anche da esfoliante, aiutato dalla farina gialla.

Nota: per uno scrub tutto vegan, sostituire il miele con un olio a vostra scelta, va benissimo quello di jojoba e il sale o la farina con dello zucchero.

martedì 6 ottobre 2009

insalata di amaranto con germogli di lenticchie

Eviterò di fare ancora una volta quella che si lamenta perché si divide tra il sostegno alle elementari e la biblioteca..però un po' mi piace fare la poverina che si alza alle 5.45 (dài, compatitemi un pochino! ;) e poi almeno così mi giustifico un attimo per questi post così ballerini..
Quindi, molto velocemente..e davvero mi scuso se sono/sarò molto poco costante col blog ma molto poco costante é il dispiegarsi delle mie giornate in questo periodo:

Ingredienti:
- come la ricetta dell'Insalata di Amaranto che trovate qui
- germogli di lenticchie

Preparazione:
Tutto come da ricetta più ci aggiungete i germogli crudi

Così se a scuola non vi danno da mangiare perché hanno tagliato anche i pasti inutili come per quelle come me, sapete cosa portarvi nella schiscetta! :P

lunedì 5 ottobre 2009


E ci riproviamo, anche se ormai ho capito di avere abbastanza sfiga in queste cose..ma non si sa mai..anche perché l'arrivo del nipotino si avvicina sempre più! Se volete provarci anche voi, clikkate qui !

venerdì 2 ottobre 2009

volevano essere mini-streusel di uva nera

L'ho fatto un po' di sere fa..la prima pioggerella autunnale, il maglioncino, stare sul divano con la copertina a guardare un film con la dolce metà mentre lo schiavizzate a togliere i semini dagli acini d'uva.. ;)
Inutile dire che non abbiamo resisitito ed il primo morso é stato dato quasi appena sfornato e caldo é una delizia! Con una cremina a fianco sarebbe stato una goduria! Bé, non so se si possa chiamare streusel, prima di approcciarmi a questa ricetta qui io non sapevo neanche che esistesse un qualcosa chiamato streusel e poi, come al solito, causa mancanza d'ingredienti in casa che qui si cucina per ispirazione e ci si arrangia sempre un po' con quello che c'é, ho sconvolto il tutto.
Avviso subito che non sono venute le classiche tortine, sono un po' delle focaccine poco dolci alla frutta..per me é goduria per il palato e ne mangerei a bizzeffe ma comprendo che per il 99% della gente un dolce è ben altro..quindi fate un po' voi, magari se volete provarlo affidatevi ad una ricetta di streusel più tradizionale.

Ingredienti per lo streusel:
- Miele d'acacia, 12 cucchiai
- Farina manitoba, 35 g
- Cannella a piacere
- Noci tritate grossolanamente, 100 g
- Uva nera, 2 grappoli
Ingredienti per l'impasto:
- Farina integrale, 250 g
- Yogurt, 2 vasetti
- Miele d'acacia, 5 cucchiai
- Uova, 3
- Acqua aromatizzata al nocino, 80 g
- Pasta Madre, un pugnetto

Preparazione:
Come da ricetta originale, solo che io ho riempito gli stampini da muffin.

giovedì 1 ottobre 2009

abbiamo scoperto Il Chinotto


Seeeeee..l'acqua calda, direte voi! Ed invece no, lo abbiamo scoperto davvero! Scordatevi tutte quelle bottiglione di plastica e lattine e pensate per un attimo a poche poche piante di chinotto sopravvissute alla dura legge di mercato degli aromi chimici..sono state acchiappate al volo, marchiate e piano piano stanno crescendo..chiamarle autoctone é un po' azzardato visto che il chinotto é stato importato dalla Cina ma (almeno in Italia) cresce bene solo in pochi chilometri di costa ligure e la bibita credo sia solo un assaggio di quello che se ne può tirar fuori..infatti trovate qui anche le marmellate, oltre che i canditi.. E potete anche acquistare via internet se proprio non lo trovate nella botteguccia degli antichi sapori vicino casa..

Per il gusto, bé, é davvero inutile che io sprechi parole..la mia capacità oratoria non saprebbe di certo rendere giustizia a questa bevanda..non vi resta che provarla e a mio modesto parere..ne vale la pena!