sabato 30 gennaio 2010


GAS ISOLA CRITICA - MILANO
Sabato 30 gennaio

Alla (ri)scoperta del gusto

Arci Metissage
via De Castilla di fronte al numero 8
Dalle 17.00 alle 21.00

Un viaggio polisensoriale, con assaggi di formaggi e vini,tra pascoli e vigne;
in compagnia di Giuseppe Giovannoni, pastore eproduttore di Bitto;
Nunzio Marcelli pastore transumante ideatore di"adotta una pecora"
Michele Corti, ruralista e paladino del pastoralismo (http://www.ruralpini.it/);
Francesco Torre dell'Az. Agricola Il Maiolo (PC) con i suoi vinibiologici (http://www.ilmaiolo.it/)

Tra un assaggio dello storico (e tanto discusso) Bitto e della ricotta abruzzese affumicata al ginepro si parlerà di transumanza, filiera corta e ruralpini. Con un buon bicchiere di vino rosso ci trasferiamo a sud di Milano, sui colli piacentini, per tuffarci nell'autentica semplicità della vinificazione di uve biologiche in una piccola azienda (9 ettari coltivati a vigneto) a conduzione familiare.
In collaborazione con Ruralpini e Officina Enoica(http://www.officinaenoica.org/)

IL GAS ISOLA CRITICA
inaugura l'attività sociale del nuovo anno con una serie di incontri aperti al pubblico, agli abitanti di zona 9, ai GAS e a tutti coloro che desiderano interrogarsi sul rapporto tra saperi e sapori, per acquisire consapevolezza verso un consumo critico e sostenibile di alimenti autentici.

Il ciclo di incontri è organizzato in piena autonomia dai soci del GasIsola Critica e si avvale della collaborazione dei produttori, nostri primi interlocutori, di esperti scientifici e di sostenitori-cultori che condividono intenti e argomenti, il tutto con il contributo della Provincia di Milano.

PROSSIMI INCONTRI

FEBBRAIO
Le nuove case della birra
Autoproduzione in casa e produzione nella casa circondariale di Saluzzo
con l'associazione Pausa Caffé.
Tecniche, assaggi, produzione critica e solidale.
Produciamo la nostra birra per aprile 2010!

MARZO
Produttori resistenti del 2000
Coltivare biodinamico nell'era degli OGM.
Riso, vino e un assaggio di risotto per dar voce e gusto alla biodinamica.
Convivio con i produttori biodinamici e i loro prodotti.

APRILE
Sana alimentazione?!... cominciamo dalla merenda
Giardini di via De Castilla
Un pomeriggio dedicato all’alimentazione, alla prevenzione e albenessere.
Con il Dipartimento preventivo e predittivo dell'Istitutodei Tumori diMilano.
Merenda a base di prodotti sani e biologici.
Animazione per bambini.

In occasione dell'ultimo incontro stapperemo le birre prodotte a febbraio!

Il calendario aggiornato degli incontri sarà pubblicato su
info:
gasisola@gmail.com

venerdì 29 gennaio 2010

amico cotone

Una piccola riflessione senza grandi pretese:
da quando son "grandicella" ho sempre e solo utilizzato fazzoletti di carta e devo dire che non sono mai stata attratta da quelli di stoffa (a differenza dei tovaglioli che oramai da tempo campeggiano nei miei cassetti). In questi giorni però ero a casa con un super-raffreddore, ho finito i fazzoletti di carta e non me la sentivo proprio (febbre-brividi-gira la testa) di uscire per comprarli. Così ho provato. Non avevo fazzoletti ma una bella maglietta in cotone sformatissima che nessuno avrebbe più messo. L'avrei tagliata per farci stracci per la polvere ma questa volta l'ho tagliata per farne fazzoletti (senza bordo né niente, intendiamoci, così alla brutta..tanto chi mi vedeva?)
Risultato? Certamente un numero indefinito di pacchetti di usa e getta risparmiati ma soprattutto una scoperta tanto logica quanto inaspettata: col cotone il naso non si screpola!!!
Non credo adotterò i fazzoletti di cotone per andare in giro (almeno non in momenti "nasali" clou come questi) ma certamente per quando sono in casa sì!

mercoledì 27 gennaio 2010

torta al cacao morbidissima

Questa é la torta che ho fatto domenica per colazione e che si é adattata benissimo anche al té pomeridiano con le amiche.. E' stata la prima che ho visionato da una velocissima ricerca telematica..volevo qualcosa di molto veloce e dagli ingredienti semplici visto che in casa non é che avessi un granché..vi dico solo che l'ho dovuta modificare perché ero senza latte! Buona buona e molto morbida..
Io ho seguito la ricetta originale, solo utilizzando farina integrale, lo zucchero di canna (avendo poco miele d'acacia ho preferito preservarlo per l'influenza, altrimenti avrei sostituito con 18!!! cucchiai di miele d'acacia), una bustina di cremor tartaro (forse mezza sarebbe bastata ma con tutto quello zucchero e la farina integrale non mi son molto fidata, anche perché era la prima volta che usavo il cremor tartaro e non mi sapevo regolare) e al posto del latte ho fatto sciogliere a bagnomaria 100g di burro in 100ml di di nocino e 50g d'acqua. Normalmente avrei sostituito con succo o spremuta d'arancia o di altro tipo ma sapevo che a merenda ci sarebbe stata una signorina schizzinosa che con la frutta non ci vuol avere nulla a che fare..e quindi ho mediato!

Ovviamente anche il té é stato per me occasione di cura e così mi sono data ad una tisana balsamica..ahimé!

lunedì 25 gennaio 2010

la bomba contro il mal di gola

La ricetta della bomba mi é stata rivelata dal cognato apicoltore e da quando l'ho provata non la lascio proprio più!

Sapete quel pizzicorio in gola, il raspino che preannuncia nel migliore dei casi una bella faringite e nel peggiore (il mio tallone d'achille) la tonsillite? Ecco, appena lo sentite attaccate con la bomba!

Ingredienti:
- limone bio, 1
- miele, 1 cucchiaio

Preparazione:
Spremere il limone e stemperare bene il cucchiaio di miele..bere!

Superantisettico..altro che spray..funziona!

domenica 24 gennaio 2010

prima o poi doveva (?) arrivare...

Uff! Ero arrivata fin qui senza neanche un pochetto di influenzina..ma ho deciso di strapazzarmi per bene in questi ultimi giorni ed il mio fisico ha dato forfait! Sto passando all'incirca 12 ore al giorno al freddo, facendomi la prima mezz'ora di camminata alle 6.30 del mattino e l'ultima mezz'ora alle 6.30 di sera, con in mezzo vari cambi di treni, sbalzi di temperatura ed 8 ore passate in una scuola dove i riscaldamenti sono praticamente nulli per via del risparmio..se ci aggiungiamo un sacco di marmocchi portatori dei più svariati batteri che per forza di cose ti alitano in faccia la maggior parte del tempo ed il fatto che sto dormendo molto poco per i miei standard..facciamo la frittata e quindi benvenuta alla miss influenzina!

(Da premettere che negli ultimi 10 giorni ho avuto gastroenterite e cistite ma morire che io abbia deciso di modificare i miei ritmi quotidiani)

Il mio decorso (da brava capocciona):
- h 12 di venerdì: non ce la faccio proprio più a stare a scuola, mi irrita anche una colla che cade dal banco, sono pervasa dai brividi, sto appiccicata al termosifone tiepido; decido che forse é il caso di tornare a casa prima
- h 13.30: mangio una delle splendide arance arrivate pochi giorni fa dall'albero sardo di un amico
- h 14.30: finalmente a casa! piagiamino, maglioncione e supercalzettoni di lana, un bel bicchier d'acqua, un po' di propoli e filo a letto..
- h 15.30-19.30: deliri di febbre (non ho trovato il termometro, non so quanta ne avessi ma forse non troppa; a me già il 37.5 manda in stato comatoso-allucinogeno)
- h 20: mi faccio una spremuta: 2 arance delle suddette, un limone bio ed un bel cucchiaione di miele di melata
già che ci sono faccio anche un suffumigio visto che ho tutto il muco bloccato nelle vie aeree superiori: pentola con acqua e propoli e dopo di questo inizia la risalita
- h 21.30: torna a casa il fidanzato e mi dice che paio un cadavere bianca un cencio ma io mi sento meglio, solo la testa gira un pochino quando mi alzo..inizio ad avere un po' di appetito ma mi limito a rubare un po' di cipolla dall'insalata del fidanzatino, qualche altro cucchiaio di miele che mi serve tra l'altro anche per la gola che inizia ad esser secca visto che col naso così tappato respiro quasi solo dalla bocca..bevo bevo bevo tanta acqua; per lo stesso motivo prendo un cucchiaio di sciroppo alla propoli
- collasso sul divano ad un orario indefinito ma credo prestissimo
- h 11 di sabato: mi sveglio dopo 12-13 ore di sonno, gola secca e tutta intasata, un cucchiaio di sciroppo, altra spremuta e ancora tanta acqua..ciondolo dal divano al letto e dal letto al divano
- h 15: fame! so che l'ideale sarebbe un bel piatto di verdura cruda ma non ce la faccio a pensare di mettermi con le mani sotto l'acqua. Un piatto delle lenticchie cotte il giorno prima con uno spicchio d'aglio ed un filo d'olio crudo andranno benissimo..ri-collasso sul divano.
- h 19: inizio a ragionare e reggermi in piedi decisamente meglio, altro suffumigio, altro cucchiaio di sciroppo
- h 22: mi addormento beata, riesco anche a respirare un po'!
- h 8 di domenica: mi sveglio bella arzilla! Preparo la torta, la spremuta e macino il caffè per colazione, sveglio il fidanzatino che deve andare al lavoro anche oggi :( , facciamo colazione insieme e mi sbafo un bel po' di torta ancora tiepida..yummy!
- h 12, cioè ora. Mi sento più o meno bene, sono solo tutta tappata, spero che nel pomeriggio verranno a trovarmi un paio di amichette per il /cioccolata/vin brulé pomeridiano (la torta c'é già!) che sono piuttosto annoiata dalla malattia..unico dubbio: visto che domattina di nuovo dovrò uscir di casa prestissimo oggi meglio stare chiusa a casetta al caldo o meglio fare un giretto fuori in modo da evitare il super-trauma domattina?
Di certo questa sera mi farò un bel bagno bollente con qualche olio essenziale balsamico!

Mamma, sì, era una bugia quando venerdì ti ho detto che avevo preso l'aspirina! ;)