giovedì 18 marzo 2010

cous cous zucchine, porro e spumante brut


Per la fine degli esami ho finalmente aperto la bottiglia di spumante superstite del BUON pacco di natale che davvero consiglio per l'ottima qualità dei prodotti proposti.. Un paio di giorni dopo c'era un quarto di bottiglia che ancora stanziava in frigorifero e l'ho così usato per le preparazioni del giorno..quel che ne è uscito è stato niente male, anzi un'ottima delicata declinazione sull'ordinario cous-cous!

Ingredienti (per 2 persone):
- il verde del porro rimasto da preparazioni precedenti tagliato a rondelle sottili
- Zucchina, 1 tagliata a rondelle sottili
- Aglio, 1 spicchio
- Spumante Brut Charmat, sale, peperoncino o pepe, olio evo, qb

Preparazione:
Scaldare poco olio extra vergine d'oliva con lo spicchio d'aglio in una padella antiaderente. Quando friccica gettare le zucchiene ed il porro. Salare leggermente e far cuocere a fuoco medio per una quindicina di minuti o fino a che le verdure saranno dorate girando di tanto in tanto.
Nel frattempo mettere a scaldare l'acqua salata (o brodo) per il cous cous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Tostare il cous cous in un pentolino antiaderente e poi sfumare con lo spumante rimasto. Aggiungere l'acqua e cuocere per il tempo indicato dal vostro cous cous.
A fine cottura saltare in padella cous cous e verdure, salare, peperoncinare o pepare e gustare!

6 commenti:

  1. Ma e cosi tanto buono sto cu cus?Nn l'ho mai mangiato ma devo rovarlo prima o poi cosi cm l'hai preparato tu...bravissima...smack

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  2. Ciao! A me piace tanto questo integrale che rimane più sodo e, a mio parere, più gustoso..poi è così facile e veloce da preparare!

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  3. questo mi piace un sacco... adesso lo sperimento... grazie per la bellissima idea...

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  4. Ciao cuoca Pasticciona, benvenuta! Sono contenta che ti piaccia, se lo provi fammi sapere come ti sembra!

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  5. Che bel piattone vegan :P
    E' carinissimo questo blog!

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  6. Ciao Silvia, grazie!!
    Fammi sapere se riesci a farlo (porro e zucchine insieme si trovano per una settimana all'anno!) come ti sembra!

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